La glutammina è un aminoacido molto importante per il nostro organismo perché rappresenta dal 50  al 60 per cento della quota di aminoacidi liberi nei muscoli. La Glutammina è un amminoacido essenziale che può essere prodotto dall'organismo stesso, nel muscolo scheletrico, rene, fegato, polmoni e del muscolo cardiaco oppure si può integrare tramite  l'alimentazione.